• Organic Farming

  01

  国内初の有機JAS認証

  熊代農園の南高梅は、梅として国内で初めて有機JAS認証を取得いたしました。農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を最大限に活かした有機栽培を40年以上にわたり実践。梅干しの色付けに欠かせないしその葉も、同じく有機栽培で丁寧に育てております。安心してお召し上がりいただける、本物の味わいをお届けいたします。

  

• Rich Soil

  02

  微生物が息づく土づくり

  美味しい果実は、豊かな土壌から生まれます。熊代農園では、国産の有機肥料や牛糞堆肥、竹チップを土に混ぜ込み、ミミズや微生物が活発に働く環境を整えております。西吉野の澄んだ水と陽光、そして生き物たちの力が融合することで、果肉が厚く種が小さい、最高品質の梅と柿が育ちます。

  

• Handcrafted

  03

  手間暇惜しまぬ丁寧さ

  完熟した梅は一粒ずつ手もぎで収穫し、柿も丁寧に選果・選別を行っております。あんぽ柿は硫黄燻蒸をせず無添加でゆっくりと乾燥させ、梅干しは沖縄県産の天日塩と有機栽培のしそで伝統製法により漬け込みます。機械では決して真似できない、人の手と時間をかけた丁寧な仕事が、熊代農園の品質を支えております。

  

お客さまの喜びを追求して、
これからもこだわり続けます。