技術の進化によって、季節や場所を問わず様々な作物を大量に作れるようになりました。スーパーの店頭では一年中主要な野菜や果物を購入できるため、季節も分からなくなってきたという方もいるのではないでしょうか。しかし、本当に美味しい作物を作るには、その作物にあった気候や土や水や生き物といった環境が欠かせません。

農園のある西吉野は朝昼の寒暖差が大きく、手つかずの自然が残されており、澄んだ水に恵まれています。丹精込めて作物の育ちを促しますが、そうした環境こそが美味しさの要にあるもので、この土地にこだわる理由でもあります。

人は食べるものによって作られています。だからこそ、家族が集う食卓に安心安全で美味しい季節の作物を届けることにこだわっています。生産者にとっては大変便利な化学肥料ですが、与えすぎてしまうことによって味においても健康面でも弊害があるといわれています。

そのため、肥料には有機肥料やアミノ酸酵素を使った自家生産の醗酵肥料を使用し、農薬もできる限り控えて育てています。また、塩にもこだわっており、海のミネラルを含んだ複雑な旨みがある「シママース」を使用しております。

だから美味しい、新鮮、ふくよかな甘み

作物に旬があるのは、その作物にとって最良の季節があり、気候に添うことで栄養や美味しさを増します。
熊代農園ではそれぞれ旬の時期に、食べ頃のものをその日に摘みお届けする通販を行っています。

果肉はやわらかく、果汁もたっぷりなので、小さなお子様やお年寄りの方も食べやすく、｢今まで食べたものとまったく違っていた｣という声をいただいております。